食卓に活かす漢方の知恵―身近な食べ物の薬効で心と体を優しく癒す

池上 文雄【著】

論創社（2025/12発売）

• サイズ 46判／ページ数 148p／高さ 19cm
• 商品コード 9784846025410
• NDC分類 498.5
• Cコード C0047

出版社内容情報

身近な食べ物のもつ薬効を、薬学博士の著者が食材別にくわしく解説。伝統的な漢方医学の教えに学びながら、健康に生きるためのさまざまなヒントをまとめた“食養”の教科書。

ＮＨＫラジオ第２放送の『カルチャーラジオ　日曜カルチャー』での「食卓にいかす漢方の知恵」で述べた内容をもとに、新たにコラムや参考資料も加え再構成。"


【目次】

第一章 世界の伝統医学にみる健康観　

１．伝統医学の基本は食を通した予防医学

２．漢方は体質と環境を考慮する医学　

３．生命は自然界とつながっている――五行説と身土不二　

第二章 漢方の知恵を暮らしに活かす　

１．身近な食べ物の薬性（五性）と五味の効能

２．香りの効能――その生理・心理効果

３．春夏秋冬の食べ物と健康の秘訣――人間の生体リズムと食

第三章 食品として用いられる生薬　

１．野菜もくすり――植物の生命力の秘密

２．普段の食べ物の健康機能性――元気百菜豆一生

３．世界にみる発酵食品の効能

第四章 旬の食材と漢方健康学　

１．山の幸の薬効――自然の恵みの恩恵

２．海の幸の薬効――生命の起源につながる

３．健康な食事――食も人生計画の一つ　

おわりに

【参考資料】　

中国古典医学書の概説　

漢方用語の解説　

主な症状に効果的な食品

内容説明

自然を味わい、自然とともに生きる―伝統的な漢方医学の教えに学ぶ、“食養”の教科書。

目次

第一章　世界の伝統医学にみる健康観（伝統医学の基本は食を通した予防医学；漢方は体質と環境を考慮する医学；生命は自然界とつながっている―五行説と身土不二）
第二章　漢方の知恵を暮らしに活かす（身近な食べ物の薬性（五性）と五味の効能
香りの効能―その生理・心理効果
春夏秋冬の食べ物と健康の秘訣―人間の生体リズムと食）
第三章　食品として用いられる生薬（野菜もくすり―植物の生命力の秘密；普段の食べ物の健康機能性―元気百菜豆一生；世界にみる発酵食品の効能）
第四章　旬の食材と漢方健康学（山の幸の薬効―自然の恵みの恩恵；海の幸の薬効―生命の起源につながる；健康な食事―食も人生計画の一つ）

著者等紹介

池上文雄［イケガミフミオ］
千葉大学名誉教授・薬学博士・薬剤師。１９７５年　千葉大学大学院薬学研究科修士課程修了。２０１８年～一社法人日本薬用機能性植物推進機構理事。専門の薬用植物資源学、生薬学、漢方医薬学の知識を活かした薬学と農学の融合を目指し、「植物を通して生命を考える」「地球は大きな薬箱」をモットーに健康科学を教育・研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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2026/01/31