ロースハムの誕生―アウグスト・ローマイヤー物語

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ロースハムの誕生―アウグスト・ローマイヤー物語

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  • サイズ B6判/ページ数 230p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784846008338
  • NDC分類 289.3
  • Cコード C0023

内容説明

知ってますか?ロースハムは日本生まれのハムです。第一次世界大戦時、日本の収容所に連れてこられた多くのドイツ人捕虜たちがいました。食肉加工の経験があった捕虜の一人ローマイヤーは、捨てられる肉片を食べられるように工夫しました。こうして日本独自のロースハムが発明されたのです。

目次

1 だれがロースハムを「発明」したのか
2 ローマイヤーの生い立ち
3 不穏の海
4 第一次世界大戦
5 青島陥落
6 東京で新しい出発
7 それぞれの戦線
8 ゲシュタポ 特高 憲兵隊の時代
9 日はまた昇る

著者等紹介

シュミット・村木真寿美[シュミットムラキマスミ]
1942年、東京生まれ。早稲田大学文学部大学院卒業後、離日。ストックホルム大学、ミュンヘン大学在学。ミュンヘンの社会福祉専門大学卒業。娘3人の母。ドイツ国籍取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。