内容説明
混ぜて焼くだけのかんたんレシピから、クリスマス、誕生日によろこばれる華やかなスイーツまで全部で４５品。卵・乳製品なしでもシフォンがつくれます。ふわふわの秘密は、ミルクフォーマーで泡立てる豆乳メレンゲ！焼き菓子のほか、冷菓、氷菓まで収録。グルテンフリーなスイーツを楽しみ尽くすレシピ集。
目次
１ シフォンケーキ（米粉のプレーンシフォンケーキ；スパイスシフォンケーキ ほか）
２ パウンド・ガトーショコラ・フィナンシェ・スコーン・マフィン・パンケーキ（ココナッツバナナパウンドケーキ；抹茶と栗のパウンドケーキ ほか）
３ クッキー・タルト（アーモンドのサクほろクッキー；ココアとアーモンドのチェッカークッキー ほか）
４ ムース（いちごムース；ムース４種 ほか）
５ デコレーションケーキ（シンプルショートケーキ；メロンムースショートケーキ ほか）
著者等紹介
湊麻里衣［ミナトマリエ］
１９８９年神奈川県茅ヶ崎市生まれ。レコールバンタンで製菓を学びながら、地元のカフェで１年間パティシエを務める。２０１０年、ブログ「そらのおうちカフェごはん」を開設し、節約料理やおうちカフェごはんの情報を趣味で発信し始める。長女の小麦と卵のアレルギー発症をきっかけに、２０１５年より米粉、グルテンフリー、卵不使用のお菓子やパンの研究を開始し、ブログにて発信。２０１７年１月より米粉の成形パンの通信レッスンを主催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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kimumaki
1
シフォンケーキを作れるというので、どんなレシピが読んでみた。 クッキーもさくっとして美味しそうだったので、まずはクッキーあたりからやってみたいけど、道具が必要だなあ。2018/06/17
