内容説明
ラーメン界の異端児は、１年後、２年後を見据えた巧みな経営術で、業界に旋風を巻き起こす。『らあめん花月嵐』躍進の秘訣。
目次
第１章 ラーメン業界に旋風を巻き起こす
第２章 ラーメン界の「非常識」を「常識」に変える！
第３章 「ピンチ即チャンス！！」の成功法則
第４章 売れるラーメンより、生き残るラーメンを！
第５章 パズル理論で合理化に成功
第６章 花月嵐のラーメンが背負う使命
著者等紹介
北条晋一［ホウジョウシンイチ］
らあめん花月嵐の創業者。１９６６年５月、東京生まれ。学生時代は音楽活動に携わる。出版社勤務を経た後、数々の飲食店でのアルバイトを通じ、「食」へのこだわりや飲食店の経営について学ぶ。ラーメンを“エンターテイメント”及び“アート”として捉える独自の経営法で、「らあめん花月嵐」ブランドを運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
加藤 勤
1
マスコミに次から次と取り上げられる、「行列のできるラーメン店を経営者の視点からバッサリ切り捨てます。 私も「雑誌に取り上げられる書店」には違和感を感じるたちなので、共感を覚えました。 http://ameblo.jp/bookstama/entry-11469336154.html2013/02/12
たぬきち
0
FC戦略について。250店舗もあることにびっくり！ セブンイレブンは1万、マックは3千、吉野家は千店舗。2016/10/07
-
- 洋書
- Sweet Sin
