コラーゲン―基礎から応用

東京農工大学硬蛋白質利用研究施設【編】

インプレスＲ＆Ｄ（2020/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 256p／高さ 26cm
• 商品コード 9784844379140
• NDC分類 464.2
• Cコード C3045

目次

第１部　基礎編（定義；コラーゲンファミリー；コラーゲンの構造と物性；生体での機能　ほか）
第２部　応用編（機能性素材としての利用；皮革および製品；和膠と洋膠；墨および古典的膠　ほか）