茶の栽培と利用加工

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茶の栽培と利用加工

岩浅潔【編著】
価格 ¥7,920（本体¥7,200）
養賢堂（1994/08発売）
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サイズ A5判／ページ数 468p／高さ 22cm
商品コード 9784842594163
NDC分類 617.4
Cコード C3061

第１章　緒言
第２章　チャの起源と分布
第３章　チャの形態
第４章　茶葉成分の特徴
第５章　製茶概説
第６章　チャの生育と生態
第７章　チャの栄養生理
第８章　チャの栽培法
第９章　茶園の造成
第１０章　チャの育種
第１１章　チャの品種
第１２章　新品種の増殖と普及
第１３章　茶園の気象災害
第１４章　チャの病害と防除
第１５章　チャの害虫と防除
第１６章　荒茶製造と製茶機械
第１７章　茶の仕上加工
第１８章　茶の貯蔵・包装技術
第１９章　茶の品質評価
第２０章　製茶化学
第２２章　茶の新製品
第２３章　飲用外の利用
第２４章　茶業経営の技術問題
第２５章　茶の流通と消費