目次
栄養療法に必要な基礎知識
栄養評価
経腸栄養施行の実際と管理の要点
静脈栄養施行の実際と管理の要点
患者・家族への栄養管理指導と精神的サポート
栄養管理施行上の問題点と今後の展望
著者等紹介
碓井貞仁［ウスイサダヒト］
１９６４年３月千葉大学医学部卒業。１９６９年３月千葉大学大学院医学研究科修了。医学博士号取得。１９７２年４月総理府科学技術庁放射線医学総合研究所技官。１９７５年４月千葉大学医学部付属病院助手（第二外科）。１９７７年７月米国コロラド大学留学。１９７８年７月米国ハーバード大学留学。１９８１年４月千葉大学医学部付属病院講師（第二外科）。１９８３年９月千葉大学医学部講師（外科学第二講座）。１９９１年１月東邦大学医学部助教授（外科学第三講座）。１９９３年６月東邦大学医学部教授（外科学第三講座）。２００３年３月東邦大学定年退任。２００３年４月社会福祉法人浅草寺病院院長、現在に至る
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