内容説明
面倒なカロリー計算はいりません。毎日の食事にエノキタケを加えるだけ。科学で実証された信頼できる健康ダイエットです。
目次
第１章 エノキタケはダイエットの救世主（脂肪を摂りすぎる私たちをキノコが救ってくれる；キノコが「からだの掃除屋さん」と呼ばれる理由 ほか）
第２章 科学が証明！エノキタケのダイエット力はすごい！（キノコキトサンが体脂肪を確実に減らす；内臓脂肪をぐんぐん減らして、くびれボディに！ ほか）
第３章 エノキダイエットは健康力も上げる（エノキダイエットで血液がサラサラに！；エノキダイエットでバツグンの美肌効果！ ほか）
第４章 天才！えのき氷で手軽にダイエット（新発明「えのき氷」のミラクルパワー；えのき氷にすると、栄養吸収率がグンとアップ！ ほか）
第５章 エノキタケのおいしいレシピ（エノキタケの選び方とナルホド！保存法；健康＆美容効果満点レシピ８ ほか）
著者等紹介
江口文陽［エグチフミオ］
１９６５年群馬県生まれ、東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程修了（農学博士）、日本学術振興会特別研究員、東京農業大学非常勤講師などを経て、２００１年より高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科助教授、２００４年より同教授。日本きのこ学会理事、学会誌編集委員、日本菌学会評議員、日本炎症・再生医学会評議員、日本食品保蔵科学会評議員、日本木材学会研究強化・企画委員、環境省環境カウンセラー、東京農業大学地域環境科学部非常勤講師、東京大学大学院非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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mitsuu2005
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えのきのダイエットをはじめとする様々な効果を科学的に説明した本。えのき氷を毎日食べているが、続けようと思った。2013/01/05
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- 洋書
- Bitter
