出版社内容情報
2019年開催のパスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」にて優勝した弓削啓太シェフが、
自身のYouTubeチャンネル『yugetube』で紹介しているパスタを中心に、
簡単に作れるお手軽パスタから、時間をかけてじっくり作れるご馳走パスタまで、
計41点のレシピを掲載しています。
いつものパスタが、感動的な「ウマさ」に。
Episode1 究極のパスタ
カルボナーラ
ペペロンチーノ
えびとトマトのスパゲッティ
他13点
Episode2 驚愕のパスタ
冷やしカルボナーラ
15分で絶品ミートソース
納豆パスタ
濃厚たらこスパゲッティ
他10点
Episode3 悶絶のパスタ
インサルサ
たこのボロネーゼ
超時短プッタネスカ
他8点
内容説明
弓削シェフのＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「ＹＵＧＥＴＵＢＥ」と連動。渾身のパスタ４１点完全収録。王道から変化球まで。プロの味が自宅で作れる。
目次
１ 最強のパスタ（カルボナーラ；ペペロンチーノ ほか）
２ 驚愕のパスタ（冷やしカルボナーラ；１５分で絶品ミートソース ほか）
３ 悶絶のパスタ（インサルサ；たこのボロネーゼ風 ほか）
４ 怒濤のパスタ（「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ２０１９」で優勝！；チャンピオンに導いた“和のテイスト” ほか）
著者等紹介
弓削啓太［ユゲケイタ］
１９８５年、佐賀県生まれ。日本を代表するフレンチ「Ｃｈｅｚ Ｉｎｎｏ（シェ・イノ）」で４年、パリの３つ星「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ ＧＵＹ ＳＡＶＯＹ（ギ・サヴォア）」で１年研鑽を積み、その後はフランス料理のテクニックをイタリア料理に応用して個性を開花。２０１８年３月「ＳＡＬＯＮＥ ２００７（サローネ２００７）」のシェフに就任。２０１９年１０月、イタリアの最大級のパスタメーカー「Ｂａｒｉｌｌａ（バリラ）社」主催の「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ２０１９」で優勝（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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