出版社内容情報
こんなの初めて！ 一冊まるごとキウイレシピ48
甘酸っぱくて爽やかな見た目が人気のキウイフルーツ。
生で食べられることが多いキウイですが、色々なアレンジができることはあまり知られていません。
この本では生のキウイを使った定番のスイーツから、加熱して作るキウイのスイーツなど48レシピを紹介！
他の食材との意外な組み合わせや、キウイのおいしさの幅広いバリエーションを楽しむことができます。
さらに初心者でも手軽にできる作り方や、豆知識・コラムなどもあり、キウイ好きにはたまらない一冊です。
目次
１ キウイで作る“おいしい素”（キウイのセミドライ；キウイのはちみつ漬け ほか）
２ キウイの冷たいスイーツ（キウイの琥珀糖；キウイとマンゴーのジュレ ほか）
３ キウイの生菓子（キウイのロールケーキ；キウイのミルクレープ ほか）
４ キウイの焼き菓子（キウイのヴィクトリアケーキ；キウイとパイナップルのパイ ほか）
Ｆｏｏｄ＆Ｄｒｉｎｋ（キウイのフルーツサンド；キウイのオープンサンド ほか）
著者等紹介
加藤里名［カトウリナ］
菓子研究家。１９８８年、東京生まれ。聖心女子大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラセーヌ」でフランス菓子を学び、２０１３年に渡仏。「ル・コルドン・ブルー・パリ」で菓子上級コースを卒業。パリのパティスリー「Ｌａｕｒｅｎｔ Ｄｕｃｈｅｎｅ（ローラン・デュシェーヌ）」で研鑽を積む。２０１５年に帰国、東京・神楽坂で料理教室「Ｓｕｃｒｅｒｉｅｓ（シュクレリ）」を主宰。現在も定期的にヨーロッパ各地を訪れ、フランス菓子をベースに、新感覚のレシピを発案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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