出版社内容情報
大好評『ハーブとスパイスの図鑑』が文庫サイズで登場！本書は、好評既刊『ハーブとスパイスの図鑑』をベースに内容をコンパクトにまとめ直し、いつでも持ち歩ける文庫サイズに再構成した本です。
香りに敏感な私たち日本人は、古くから料理や素材の香りを大切にしてきた伝統があります。
ですが、世界各地で使われてきたハーブやスパイスについてはまだまだ、使いたくても使いこなせていない、という人も多いのではないでしょうか。
ハーブとスパイスは古くから料理の香りづけはもとより、健康、美容にも役立てられてきました。
本書は、そんなハーブとスパイスの魅力を初心者向けにやさしく解説した図鑑です。
個別のハーブとスパイスの特徴を、美しい写真とともに解説したうえで、フレッシュハーブやドライスパイスを使いこなす、おいしく手軽なレシピも掲載。
さらに、料理だけでなく、美容や健康にもハーブとスパイスを役立てて、毎日を楽しく豊かにする情報やメソッドが満載です。
ハーブとスパイスの世界を存分にお楽しみください。
Part 1 ハーブとスパイス115種
Part 2 ハーブとスパイスの簡単レシピ
Part 3 ハーブとスパイスを暮らしにも！
Part 4 ハーブとスパイス基本の“き”
エスビー食品株式会社［エスビーショクヒンカブシキガイシャ］
監修
藤沢 セリカ［フジサワセリカ］
監修
内容説明
世界のハーブ＆スパイス１１５種類を楽しむための知識が満載。料理に、美容に、健康に、ハーブとスパイスの特徴と用途、その魅力を詳しく解説！
目次
１ ハーブとスパイス１１５種（ハーブとスパイスの部位；単品ハーブとスパイス ほか）
２ ハーブとスパイスの簡単レシピ６１（Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ；Ｓｏｕｐ ほか）
３ ハーブとスパイスを暮らしにも！（Ｆｒｅｓｈ ｈｅｒｂｓ―Ｉｎｔｅｒｉｏｒ；Ｆｒｅｓｈ ｈｅｒｂｓ―Ｈｅａｌｔｈ＆Ｂｅａｕｔｙ ほか）
４ ハーブとスパイス基本の“き”（ハーブとスパイスの定義；ハーブとスパイスの分類 ほか）
著者等紹介
藤沢セリカ［フジサワセリカ］
ハワイ・アイランド料理研究科、アンチエイジングアドバイザー、メディカルハーブコーディネーター。ハワイ滞在を機に多国籍料理を研究。バリやタイなどのレストランで修行。家庭で楽しむ多国籍料理をＴＶ、雑誌、書籍などで発表。なかでもハーブ＆スパイスを使った家庭料理に定評あり（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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高宮朱雀
