マイナビ文庫 ハーブとスパイスの図鑑ミニ

エスビー食品/藤沢 セリカ【監修】

マイナビ出版（2018/12発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 256p／高さ 15cm
• 商品コード 9784839967741
• NDC分類 617.6
• Cコード C0177

出版社内容情報

大好評『ハーブとスパイスの図鑑』が文庫サイズで登場！本書は、好評既刊『ハーブとスパイスの図鑑』をベースに内容をコンパクトにまとめ直し、いつでも持ち歩ける文庫サイズに再構成した本です。

香りに敏感な私たち日本人は、古くから料理や素材の香りを大切にしてきた伝統があります。
ですが、世界各地で使われてきたハーブやスパイスについてはまだまだ、使いたくても使いこなせていない、という人も多いのではないでしょうか。
ハーブとスパイスは古くから料理の香りづけはもとより、健康、美容にも役立てられてきました。
本書は、そんなハーブとスパイスの魅力を初心者向けにやさしく解説した図鑑です。

個別のハーブとスパイスの特徴を、美しい写真とともに解説したうえで、フレッシュハーブやドライスパイスを使いこなす、おいしく手軽なレシピも掲載。
さらに、料理だけでなく、美容や健康にもハーブとスパイスを役立てて、毎日を楽しく豊かにする情報やメソッドが満載です。

ハーブとスパイスの世界を存分にお楽しみください。

Part 1 ハーブとスパイス115種
Part 2 ハーブとスパイスの簡単レシピ
Part 3 ハーブとスパイスを暮らしにも！
Part 4 ハーブとスパイス基本の“き”

エスビー食品株式会社［エスビーショクヒンカブシキガイシャ］
監修

藤沢 セリカ［フジサワセリカ］
監修

内容説明

世界のハーブ＆スパイス１１５種類を楽しむための知識が満載。料理に、美容に、健康に、ハーブとスパイスの特徴と用途、その魅力を詳しく解説！

目次

１　ハーブとスパイス１１５種（ハーブとスパイスの部位；単品ハーブとスパイス　ほか）
２　ハーブとスパイスの簡単レシピ６１（Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ；Ｓｏｕｐ　ほか）
３　ハーブとスパイスを暮らしにも！（Ｆｒｅｓｈ　ｈｅｒｂｓ―Ｉｎｔｅｒｉｏｒ；Ｆｒｅｓｈ　ｈｅｒｂｓ―Ｈｅａｌｔｈ＆Ｂｅａｕｔｙ　ほか）
４　ハーブとスパイス基本の“き”（ハーブとスパイスの定義；ハーブとスパイスの分類　ほか）

著者等紹介

藤沢セリカ［フジサワセリカ］
ハワイ・アイランド料理研究科、アンチエイジングアドバイザー、メディカルハーブコーディネーター。ハワイ滞在を機に多国籍料理を研究。バリやタイなどのレストランで修行。家庭で楽しむ多国籍料理をＴＶ、雑誌、書籍などで発表。なかでもハーブ＆スパイスを使った家庭料理に定評あり（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[高宮朱雀]

まず、図鑑とタイトルに付けるほど内容が厚くない。少なくともハーブの知識に多少なり造詣がある人なら薄っぺらく感じるはずだ。また、文庫サイズの手軽さを謳う割に文章が読みづらいのもどうかと思う。レイアウトの仕方がマズイのか、それならばもう少し大きなサイズの版にした方がまだ良かった。 面白く読めた部分もあるが、それ以上にイマイチな印象の読後。残念…。

2022/08/18