出版社内容情報
本書のレシピは全て「卵、小麦粉、牛乳」を使わずに、おいしく作れるグルテンフリー。
米粉を使い、ふんわり、しっとり、リッチな風味などのパウンドケーキが作れます。
そしてこれまでにない、米粉と熱湯で作る「米ペースト」を使ったパウンドケーキは、
キメの細かい、ふんわりした生地に仕上がるので必見です。
おから、大豆粉、そば粉、ひよこ豆、きな粉、炒りぬかなどの、米粉にプラスしてアレンジする、
バリエーション豊富なレシピも紹介しています。
【内容】
chapter１
基本のパウンドケーキ
基本タイプAふんわり、しっとりパウンドケーキ
基本タイプB簡単リッチパウンドケーキ
基本タイプCしっとりリッチパウンドケーキ
基本タイプDシンプルシルキーパウンドケーキ
chapter２
８種の粉のパウンドケーキ
おからケーキ
大豆粉ケーキ
コーンミールケーキ
きな粉ケーキ
そば粉ケーキ
ひよこ豆粉ケーキ
炒りぬかケーキ
ホワイトソルガムケーキ
など
目次
１ 基本のパウンドケーキ（ふんわり、しっとりパウンドケーキ；簡単リッチパウンドケーキ；しっとりリッチパウンドケーキ；シンプルシルキーパウンドケーキ）
２ ８種の粉のパウンドケーキ（おからケーキ・プレーン；大豆粉ケーキ・プレーン；コーンミールケーキ・プレーン；きな粉ケーキ・プレーン；そば粉ケーキ・プレーン；ひよこ豆粉ケーキ・プレーン；炒りぬかケーキ・プレーン；ホワイトソルガムケーキ・プレーン）
初心者でもよくわかる米粉パウンドケーキの基礎ＢＯＯＫ
著者等紹介
多森サクミ［タモリサクミ］
川崎市の平屋の古民家にて、米粉のパンとお菓子の教室「あれこれキッチン」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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kimumaki
