出版社内容情報
人気料理家、石澤清美先生・吉川文子先生・今井洋子先生が提案する、糖質オフのお菓子レシピです。クッキー、スコーン、マフィンなどの焼き菓子をメインに、作りやすいタルトやキッシュもご紹介します。気軽に作れておいしく食べられる、毎日のごはん感覚で楽しめるお菓子の本です。
内容説明
毎日食べても太らない！おいしいお菓子が食べたいあなたに。すべてバター不使用、さらに小麦粉ｏｒ卵も使わない。糖質オフのお菓子レシピ４２。
目次
１ 吉川文子さんの糖質オフのパウンドケーキ、タルト、パイ、シフォンケーキｅｔｃ．…（おからショートブレッド プレーン＆ココア；ベイクドチーズケーキ；バナナブレッド ほか）
２ 今井洋子さんの糖質オフのクッキー、マフィン、スコーン、キッシュｅｔｃ．…（ココナッツとアーモンドのクッキー パルメザンチーズクッキー ココアとピーカンナッツのクッキー；クリームチーズとシナモンのマフィン；モカバナナマフィン レモンマフィン ほか）
３ 石澤清美さんの糖質オフのレアチーズケーキ、生チョコ、プリン、アイスクリームｅｔｃ．…（レアチーズケーキ；生チョコ；ブルーベリーのムース ほか）
著者等紹介
吉川文子［ヨシカワフミコ］
お菓子研究家。洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ」主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事し、１９９９年、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞を受賞。フランス伝統菓子を基本にした、本格的な味わいながら親しみやすいレシピに定評がある
今井洋子［イマイヨウコ］
マクロビオティック料理研究家。料理教室「ｒｏｏｆ」主宰。製菓学校を卒業後、株式会社サザビー入社。退社後フリーとなり、企業の商品開発などを行う。「オーガニックベース」の講師としても活躍中。ＫＩＩ認定マクロビオティック・クッキングインストラクター
石澤清美［イシザワキヨミ］
料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ Ｔｈｅｒａｐｙ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ（ＮＴＩ）認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。体の調子を整えるための料理・パン・お菓子クラス、東洋医学と現代栄養学、植物療法などの知識を活かした食養生クラスを主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
