チーズのケーキ―基本からアレンジまで、簡単に作れておいしいチーズケーキレシピ

石橋 かおり【著】

マイナビ出版（2016/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 63p／高さ 26cm
• 商品コード 9784839960674
• NDC分類 596.6
• Cコード C5077

出版社内容情報

いろいろなチーズを使った、簡単、おいしいチーズケーキレシピ32チーズケーキは、いまや定番中の定番。シンプルな配合が基本となっているからこそ、多くの人に愛されている人気のお菓子です。
本書では、そんなチーズケーキをお家でもおいしく作れるためのレシピを紹介しています。チーズケーキ作りは決してむずかしくありません。混ぜてオーブンか冷蔵庫に入れるだけ―そんなシンプルな手順で作ることができます。本書で基本をマスターすれば、そこからのバリエーションも簡単に作りこなすことができると思います。ぜひ試してみてください。

※本書は2009年3月発行『新版チーズのケーキ』の再編集版です

Part1　基本のチーズケーキ
Part2　バリエーション
Part3　ワインに合うチーズケーキ
Part4　チーズのデザート

石橋 かおり［イシバシカオリ］
菓子研究家。
藤野真紀子氏のお菓子教室にてディプロマを取得。家庭で手軽に作れる手順や配合を、日夜考えている。雑誌、広告などでも幅広く活躍している。『ベストオブチーズケーキ！』（講談社）、『ブラウニーとガトーショコラ』（文化出版局）など著書多数。

目次

１　基本のチーズケーキ（ニューヨークチーズケーキ；ベイクドチーズケーキ　スフレチーズケーキ　ほか）
２　バリエーション（ニューヨークの香りのするチーズケーキ；カッテージチーズととうがらしのケーキ　ほか）
３　ワインに合うチーズケーキ（ロックフォールニューヨーク；ラベンダーはちみつのクレメダンジュ　ほか）
４　チーズのデザート（ブルーベリー＆クリームチーズのマフィン；マスカルポーネとシャンパンのムース　ほか）

著者等紹介

石橋かおり［イシバシカオリ］
菓子研究家。藤野真紀子氏のお菓子教室にてディプロマを取得。家庭で手軽に作れる手順や配合を、日夜考えている。雑誌、広告などでも幅広く活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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