内容説明
スコーン、ショートブレッド、プディング、パンケーキなどの定番菓子からビクトリアサンドイッチケーキ、メイズ・オブ・オナーや、クリスマスプディングなどの季節の菓子全５７品。
目次
１章 Ｓｃｏｔｌａｎｄ―スコットランドの菓子（カントリー・スコーン；ドロップ・スコーン ほか）
２章 Ｎｏｒｔｈ Ｅｎｇｌａｎｄ―イングランド北部の菓子（スティッキー・トフィー・プディング；ヨークシャー・ファット・ラスカル ほか）
３章 Ｔｈｅ Ｈｅａｒｔ ｏｆ Ｅｎｇｌａｎｄ―イングランド中部の菓子（オレンジ・パンケーキ；ライス・プディング ほか）
４章 Ｓｏｕｔｈ Ｅｎｇｌａｎｄ―イングランド南部の菓子（ロンドンのふんわりスコーン；ベーコンとチーズのセイボリースコーン ほか）
５章 Ｎｏｒｔｈｅｒｎ Ｉｒｅｌａｎｄ―北アイルランドとウェールズの菓子（ウェリッシュ・バラ・ブリス；パイクレット ほか）
著者等紹介
砂古玉緒［サコタマオ］
英国菓子研究家、製菓衛生師。英国菓子教室「Ｔｈｅ Ｂｒｉｔｉｓｈ Ｐｕｄｄｉｎｇ」主宰。広島生まれ。イギリス在住のべ１０年。イギリス菓子の研究、製作、教室での指導・講演を行なう。２０１４年ＮＨＫ連続テレビ小説「マッサン」でスコットランド料理・菓子の製作指導を担当する。２０１２年末に帰国、翌１３年６月より大阪で教室を再開。イギリスの伝統菓子・地方菓子・料理の製作指導に加え、菓子にまつわる歴史や由来なども伝える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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