長寿一位の長野県式減塩ごはん―調味料の塩分早見表マグネット付き

長野県栄養士会【監修】

マイナビ出版（2013/01発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784839945916
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

長野県給食レシピを家庭用にアレンジ。

目次

第１章　おいしい減塩生活をはじめよう（長寿Ｎｏ．１の長野ができるまで；野菜をいちばん食べる県のひみつ　ほか）
第２章　春夏秋冬のおいしい減塩ごはん（春の献立（お魚コロッケとオニオンスープ；野菜たっぷり麻婆豆腐ごはん　ほか）
夏の献立（鶏肉の塩麹焼きとラタトゥイユ；夏野菜ミートソーススパゲッティ　ほか）
秋の献立（なすの肉巻きフライごはん；鮭と枝豆の揚げ煮とさつま汁　ほか）
冬の献立（焼き鮭のおろしかけごはん；れんこんバーグと白菜豆乳スープ　ほか））
第３章　減塩生活を続けるヒント（調味料を上手に使いこなす；外出先でも減塩を心がける　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[くぅ]

最近、私が作っているダイエット仕様の夕食に比べるとかなりボリュームもあって満腹メニューだと思う。このくらい野菜の量を使えば、出汁と素材の旨みで減塩が出来るし、不足しがちな食物繊維やビタミンの補給に繋がるかな。ただ、そのわりにメインディシュに揚げ物が多くてパワフル過ぎるかなぁ。。。

2015/08/27

[fukura]

四季に分かれ、一食分。野菜たっぷりで塩分控えめ（2.5ｇ以下）

2014/03/01