目次
ＩＣＥ ＣＲＥＡＭ（豆乳ｏｒ玄米ミルクでアイスクリーム；メープルキャラメル；いちご ほか）
ＳＨＥＲＢＥＴ（素材を楽しむシャリシャリシャーベット；レモン；オレンジ ほか）
ＳＷＥＥＴＳ―アイスに添えたいおまけのおやつ（メープルウォールナッツ；米粉のパンケーキ；レンズ豆の冷たいスープ）
ＳＴＯＲＹ―ミハネアイスのお話
著者等紹介
北川哲也［キタガワテツヤ］
実葉根株式会社代表取締役社長。バーテンダーとして勤務後、渡仏。数々のレストランやワイナリーを訪ね歩き、食、酒、料理についての知識と経験を重ねる。帰国後、フレンチレストランのメインダイニング、ワインバーなどの勤務を経て独立。自身のバーを六本木にオープンさせるものの、食について日々考えるなかで、現代の食に対しての疑問が大きくなり、７年後のクローズ。２０１１年、「おいしくて楽しい」を発信できる１００％植物性原料を使ったアイスクリームショップ「ミハネ・ナチュラル・アンド・ベジ」を東京・大岡山にオープンし、子どもから大人まで安心して楽しめるおいしいアイスクリームを提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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じょな
1
おいしそうだし作ってみたいけど材料費にいくらかかるのかなぁ…2012/10/16
シナモン
0
給料日に衝動買いしてしまった（笑）美味しいアイスクリームが食べたくてさ～～～。でも家で読んだら「アイスクリーマー」が必要と気づいた（笑）次の給料日にはそれを買わねばならないね。あ～、すっごく美味しそう。でも作れるのは、食べられるのはいつなのかしら2012/10/18
