目次
１ もっちりしっかり食事パン（基本のプチパン；つぶつぶ雑穀のパン ほか）
２ しっとりやわらか食事パン（いちじくパン；オレンジレーズンパン ほか）
３ 野菜たっぷり八百屋パン（さつまいもパン；かぼちゃパン ほか）
４ ふわふわ甘ーいおやつパン（シナモンパン；ラムレーズンパン ほか）
５ みんな大好きもっちりベーグル（プレーンベーグル；くるみベーグル ほか）
著者等紹介
小西香奈［コニシカナ］
千葉県出身。短大卒業後、食品会社で商品開発の仕事をしたのち、ケーキの専門学校に通う。同時期にホシノ天然酵母のパン教室に通い始め、パンの魅力に取りつかれる。友人とワゴン車でパンの行商を始めたところ、行列ができるほどの人気に。行商をやめ、自宅近くでパン屋を開いたら、こちらも大行列。現在パン屋は店じまいをし、パン教室「にこし」で玄米酵母を使ったパンの作り方を教えている。２歳の男の子の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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