目次
タルト生地・スポンジ基本の作り方（基本のタルト生地の作り方；タルトのデコレーションについて ほか）
１年中楽しめる、タルトとケーキ（バナナキャラメルタルト；バナナチョコレートケーキ ほか）
春のタルトとケーキ（いちごのティラミスタルト；いちごのショートケーキ ほか）
夏のタルトとケーキ（マンゴーのタルト；マンゴーのショートケーキ ほか）
秋のタルトとケーキ（いちじくのあめがけタルト；オータムショートケーキ ほか）
冬のタルトとケーキ（アップルパイのクリームタルト；花びらのアップルショートケーキ ほか）
著者等紹介
福田淳子［フクダジュンコ］
菓子研究家、フードコーディネーター。カフェなどでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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