目次
１ ゆったり作る３つの生地（シンプルパン生地；イタリアン生地 ほか）
２ 私の好きな食べ方（バゲット；食パン・グラハムブレッド・イギリスパン ほか）
３ パンのおとも（ジャム；ドレッシング＆ディップ ほか）
４ まかないおやつ（バナナスコーン；ブルッティ・マ・ブォーニ ほか）
著者等紹介
徳永久美子［トクナガクミコ］
夫、弟とともに神奈川県横浜市にて「ベッカライ徳多朗」と「ｔｈｅ ＥＡＲＬＹ ＢＩＲＤ ｃａｆｅ」を営む。オープンから２０周年を迎えた徳多朗は、焼き上がり時間を目当てに行列が出来るほど人気のベーカリーで、月１回発行する自身の手書き新聞「おいしいおはなし」も好評。作りやすさを追求したパン作りはパン業界からも注目される。３児の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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