マカロンとパリのルリジューズ

小林 かなえ【著】

マイナビ出版（2009/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 87p／高さ 24cm
• 商品コード 9784839933524
• NDC分類 596.6
• Cコード C5077

内容説明

パリの味がお家で作れる新作マカロンとルリジューズのレシピ。小林かなえのお菓子レッスン。

目次

マカロン（基本のマカロン生地；マカロンのサンドのポイント）
マカロンの新作アレンジ（春のマカロン；夏のマカロン；秋のマカロン；冬のマカロン；いろいろな形のマカロン）
ルリジューズ（基本のルリジューズ；いろいろなルリジューズ）

著者等紹介

小林かなえ［コバヤシカナエ］
パリの料理・製菓学校リッツ・エスコフィエを卒業後、ホテルリッツやオテル・ド・クリヨンをはじめ、アルページュ、タイユヴァン、ルカ・キャルトンなどパリの一流ホテルやレストランで修業。現在は京都市内で洋菓子教室ラ・プティ・シェリーを主宰。２００６年には洋菓子店パティスリーカナエをオープンする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[べにくらげ]

マカロン好きとしてはたまりません。