内容説明
パリ直送！お家で作れるおいしいマカロンレシピ。
目次
マカロン（マカロンを作る前に知っておきたい材料のこと；基本のマカロン生地「フレンチメレンゲのマカロン」；基本のマカロン生地「イタリアンメレンゲのマカロン」；マカロン作りの大切なポイントレッスン ほか）
パリの焼き菓子（はちみつのマドレーヌとチョコレートのマドレーヌ；抹茶のフィナンシェとフランボワーズのフィナンシェ；バニラのクロワッサン；ガトー・オ・ショコラ・ド・ナンシー ほか）
著者等紹介
小林かなえ［コバヤシカナエ］
パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」卒業。５つ星ホテル「ホテル・リッツ」「オテル・ド・クリヨン」、ミシュラン３つ星レストラン「アルページュ」「ルカキャルトン」「タイユヴァン」など超一流シェフのもとで修業。現在、京都市内で洋菓子教室「ラ・プテイ・シェリー」を主宰。２００６年１０月、洋菓子店「パティスリーカナエ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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