おもてなし料理いろいろ おもてなし料理いろいろ〈１〉和の膳をひと皿ずつ 春夏秋冬 オリジナルレシピ

ＡＴＳＵＫＯ Ｌａ ｔａｂｌｅ ｄｅ Ｚｅｎ【著】

マイナビ出版（2007/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 21cm
• 商品コード 9784839924638
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

きっかけは、フランスで出会ったおもてなしのテーブル。普段の和食にほんの少し、ひと手間加えるだけ…。和食をベースにした、すてきなおもてなしレシピを提案します。

目次

春のおもてなし（アスパラとしらすのスティック；公魚の道明寺焼き　ほか）
夏のおもてなし（夏野菜ゼリー寄せ；茄子素麺　ほか）
秋のおもてなし（柿釜の豆腐クリーム；モッツァレラの月見仕立て　ほか）
冬のおもてなし（塩イクラとブリーニ；ふぐ皮のコンソメ寄せ　ほか）