内容説明
カリフォルニアの荒れた中学校を立て直した、エディブル・エデュケーション（食育）の物語。
著者等紹介
ウォータース，アリス［ウォータース，アリス］ ［Ｗａｔｅｒｓ，Ａｌｉｃｅ］
１９４４年４月２８日ニュージャージー州チャタムの生まれ。ロンドンのインターナショナル・モンテッソーリ・スクールで学ぶ前に、カリフォルニア大学バークレイ校でフランス文化を専攻し、１９６７年に卒業。娘のファニーが１９８３年に生まれる。日替わりのメニューを供する、シェ・パニース・レストランを１９７１年にオープン。１９９６年、レストランの２５周年のお祝いの席で、シェ・パニース基金を創設。バークレイのマーチン・ルーサー・キング・ジュニア中学校はこの基金の最初の該当者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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カリフォルニアグルメのカリスマ、アリス・ウォータースの”食育”本。 鄙びた公立中学校を、著者や地元農家らが大改造。子供達自身で畑を耕し、収穫し、自らの手で料理をし、友人達と食卓を囲む…循環し続ける食の学び場への道のりが、生き生きとした写真たっぷりで紹介されている。 ウォータースは食の世界に入る前、モンテッソーリ教育に携わっていたそう。「知育」に傾きがちな日本の教育にも、気づきを与えてくれる一冊かも。2022/11/29
