出版社内容情報
発酵の力、食物繊維の力、
一緒になるとこんなにすごい。
長年悩まされてきた腸の不調を解消、
発酵食あふれる食卓
発酵に関わる微生物の得意技を知って賢く摂ろう。
腸内細菌を元気にし、掃除と片付けもする食物繊維。
発酵食と食物繊維で腸の環境はぐんぐんよくなる。
注目の健康効果、賢い食べ方、献立のヒントがわかる
発酵食大図鑑。
納豆
塩麹・醤油麹
味噌
酢
醤油
酒粕
甘酒
ぬか漬け
キムチ
漬物
ヨーグルト
チーズ
乳酸菌飲料
食物繊維を摂るなら、カラダにいい
おまけがいっぱいの海藻がおすすめ。
海藻レシピ①アカモク
アカモク餃子
アカモクのチヂミ
アカモクだれ蕎麦サラダ
海藻レシピ②わかめ
わかめと長ネギの中華風
わかめと大豆のクミンシード炒め
わかめとトマトのスパゲティ
海藻レシピ③もずく
もずくの淡雪かん
小松菜のもずく和え
もずくの酸辣湯ラーメン
海藻レシピ④めかぶ
だしっ
めかぶと海苔の即席佃煮
めかぶとなめこの混ぜご飯
海藻レシピ⑤あらめ
あらめときのこのアヒージョ
あらめと油揚げの梅風味煮浸し
あらめとごぼうの炊き込みご飯
海藻レシピ⑥昆布
切り昆布のナムル
昆布のバルサミコ佃煮
昆布ときのこのトマトカレー
かぶの千枚漬け
腸内に「デブ菌」「やせ菌」って、本当にいるのですか？
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
シュウヘイ
1
発酵食と食物繊維をうまく利用して腸内環境を整える2021/09/02
