夢を叶える精進料理 湯島食堂のミラクルごはん

本道 佳子【著】

マガジンハウス（2012/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 24cm
• 商品コード 9784838724284
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

目次

１　Ｌｉｖｅ　ミラクルランチができるまで（湯島のまかない―湯島食堂のまかないキッシュ；パーティー―ハッピーフェイスの巻き寿司　ほか）
２　ミラクル食材を駆使して（トマト缶；七味　ほか）
３　ミラクルは畑が運んでくる（黒大根；紅芯大根、大根　ほか）
４　旅がくれたミラクル（モンゴル―遊牧民の焼きそば；ニューヨーク―ワイルドライスとほうれん草のおひたし；北欧の木　ほか）

著者等紹介

本道佳子［ホンドウヨシコ］
１９６４年、東京生まれ。フードコーディネーターを経て、２０代で単身渡米。ＮＹのレストラン「ハドソンリバークラブ」でシェフを務める。その後、活躍の場をロサンゼルスに移した後に帰国。農業支援、ツアーシェフのほか、世界各地で愛あるごはん「ミラクルの素」の食事会や料理教室を開催。２０１０年、「国境なき料理団」を立ち上げ、その本拠地として同年１２月に湯島食堂をオープンする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ichi]

【図書館本】精進料理すぎて物足りない感じでした。やはり肉・魚がないとさみしい。

2017/03/31

[Fumie・Ｖookworm]

ユニークで自由なレシピがいくつか。「梅干グラノーラ」「レンコンの七味揚げ」作ってみたい。

2014/02/09

[みみ]

出会いました

2012/11/15

[natsuki]

「自分ができると思えばできるのです。たとえば何百人分もの食事を用意するケータリングの仕事がきても、できるかと聞かれて、イエスと言ったからできたのです。」 すてき。

2012/06/11