内容説明
香りと味を楽しめるグリーンオリーブの鶏檸檬煮込み。やさしい甘みに癒される玉葱のスープ。目にも鮮やかなクール野菜のテリーヌ。食欲をかきたてる味わい深いパエリヤ。滋味溢れるカリフラワーのおかゆ。家に伝わる押型ちらし寿司も。写真家・長島有里枝さんが撮り下ろす、豊かな食の風景。“ｅａｔ”＋“ｌｉｐ”食べる、口から始まり、人を豊かにする。食の可能性を伝える「ｅａｔｒｉｐ」を主宰するフードディレクター・野村友里さんが提案するジャンルにとらわれないおもてなし料理の数々。すべての人に贈る、珠玉のおいしい５７レシピ。
目次
ｔｉｍｅｌｅｓｓ（鶏の赤ワイン無花果煮込み；オーソブッコ ほか）
ｓｈａｒｉｎｇ（鶏の塩釜；手作りチーズディップ ほか）
ｓｅａｓｏｎｓ（カリフラワーのおかゆ；栗きんとんの黄金プリン ほか）
ｆｏｒ ｙｏｕ（手作り野菜たっぷり肉まん；くるみカステラ ほか）
著者等紹介
野村友里［ノムラユリ］
フードディレクター。現在は、フードクリエイティブチーム「ｅａｔｒｉｐ」を主宰。レセプションパーティなどのケータリングフードの個性的な演出や、料理教室を行なうほか、雑誌やラジオ、テレビなどの連載等、食の可能性を多岐にわたって表現し、その愉しさを世に伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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きりぱい
4
3分の2近くまで写真が続くので、あれれ、写真集？と。そんなシャビーな雰囲気のスタイリングのなかに、突然オースターの『ムーン・パレス』が出てきて、そこに転がるフォーチュンクッキーの写真にほころぶ（小説に出てくるのです）。レシピは洗練された欧風のようでありながら、意外にも母から受け継いだものであったり、祖母の代からの和食もあったりする。ボウルに敷き詰めるフルーツショートケーキや禁断のドルチェ、ババが気になるところ。雑誌『Hanako』で連載されていたものだそう。2011/06/06
noixxx
0
「お料理の写真集」のような本。美しいけれども力強さを感じる撮り方に、本屋で偶然見かけて即購入したもの。これからも、何度も眺めてしまうであろう。どれも素敵だけど、シンプルなDuralexのグラスに入ったvin chaudの写真が、静謐さを感じさせてくれてとりわけ印象的。（お料理のレシピやエピソードも短いですが、載っています。）2012/01/04
