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出版社内容情報
日本唯一のチョコレートジャーナリストが伝えたい
世界中で愛されているチョコレートの「意外な秘密」！
一粒のチョコレートには、こんなにも魅力的な物語と歴史が秘められています。
●カカオの品種によって味が変わる？
●昔のチョコレートは、飲み物で薬だった
●美味しさの秘訣は「カカオバターの融点」
●日本で最初に食べたのは、長崎の遊女！？
●なぜ、バレンタインにチョコを贈るようになった？
●老化を防ぐ「カカオポリフェノール」
●フランスに伝わったきっかけは、チョコ好き王妃の結婚！？
●「生チョコレート」は日本で生まれた！
●コロンブスとカカオの意外な関係
身近なのに意外と知らないチョコレートの教養、健康効果、歴史、カカオの謎を、
チョコレート専門家がわかりやすく解説します。
チョコレートの本当の姿や素敵な一面を学べる一冊です。
内容説明
日本唯一のチョコレートジャーナリストがチョコレートの秘密、歴史、カカオの謎を語りつくす！
目次
１章 これだけは知っておきたいチョコレートの基本（チョコレートは何からできている？；「チョコレート」という名前の由来は？ ほか）
２章 じつは、チョコレートは健康にいい！？（チョコレートをたくさん食べると、鼻血が出る！？；「チョコでニキビができる」はホント！？ ほか）
３章 チョコレートの歴史はおもしろい！（カカオには、五三〇〇年の歴史がある！；アステカ帝国の征服によって、スペインへ渡る ほか）
４章 知れば知るほど楽しいカカオの謎（カカオとはどんな植物なのか；世界最大のカカオ生産国はどこ？ ほか）
５章 チョコレートをもっと美味しく味わおう（チョコレートを美味しく味わうためのコツ；美味しく食べるための「チョコレート保存法」 ほか）
著者等紹介
市川歩美［イチカワアユミ］
大学卒業後、民間放送局に入社し、長年ラジオディレクターとして多数の番組企画・制作を行う。５歳頃から筋金入りのチョコレート好き。９０年代にフランス・パリのチョコレートの美味しさに衝撃を受け、本格的なチョコレート愛好家となる。放送局の仕事を離れた後、メディアや企業のオファーをきっかけにチョコレート関連のコーディネーター、ジャーナリストとしての活動をスタート。現在は、日本唯一のプロのチョコレートを主なテーマに掲げるジャーナリスト・コーディネーターとして各種メディアに情報を発信。チョコレートのトレンドと情報の源流を作っている。チョコレート関連イベントへの出演、記事の監修、商品企画、コンサルティングなどチョコレートに関連する幅広い分野で活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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らびぞう
MIHO
うさぎや
perseus27
ゆり
