内容説明
割烹、フレンチ、中華、接待、パーティー…どんな場でも、もう大丈夫。聞きたくても聞けなかった食の知識や作法をすべて教えます。
目次
１章 聞きたくても聞けなかった「食事」のマナー（上座と下座―ドアを開けて、一番奥に見える席が「上座」です；和室に通されたら―座布団のスマートな座り方 ほか）
２章 知っているともっと楽しい四季の行事としきたり（若水―新年を迎える神聖な水；お屠蘇―多くの漢方が入った「薬酒」 ほか）
３章 いつまでも大切にしたい「日本の暦」豆知識（睦月；如月 ほか）
４章 つい誰かに話したくなる「食」のことわざ（青菜に塩―旬は冬！栄養たっぷり；羮に懲りてなますを吹く―なますはおせち料理以外にも ほか）
著者等紹介
服部幸應［ハットリユキオ］
医学博士。（学）服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。健康大使。昭和２０年生まれ。立教大学卒業。昭和大学医学部博士課程修了。藍綬褒章、厚生大臣表彰、文部大臣表彰及び仏国政府より国家功労勲章シュヴァリエ章、農事勲章シュヴァリエ章を受章。（社）全国調理師養成施設協会会長、（社）全国栄養士養成施設協会副会長、東日本料理学校協会会長、ＮＰＯ「日本食育インストラクター協会」理事長、内閣府「食育推進会議」・「食育推進基本計画検討会」委員、「早寝・早起き・朝ごはん」全国協議会副会長などを務める。講演、テレビ出演のほか、著書、監修本も多数。食育の普及活動に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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emi*
3
食に纏わる諺や、季節の言葉なども書かれていて勉強になりました。2011/12/23
