出版社内容情報
健康寿命は「長寿菌」の量で決まる！ テレビで大人気の著者が全国の「健康長寿地域」を訪れ、「長生き元気」の秘訣を一挙紹介！腸内細菌の世界的権威が、
ついに、健康寿命を左右する「長寿菌」の存在を解明！
「百寿者比率ナンバー１」鹿児島県奄美大島、
「寝たきりにならない村」と呼ばれる群馬県南牧村をはじめ、
島根県知夫里島、大分県姫島、山梨県棡原･･････。
『主治医が見つかる診療所』（テレビ東京／ＴＸＮ系列）で
大人気の辨野先生が、全国の「健康長寿地域」を探訪。
その研究調査から明らかになった、
「元気で長生きする人の食習慣」を徹底解説！
◎野菜を食べれば食べるほど「長寿菌」が増える！
◎「野菜＋ヨーグルト＋オリゴ糖」でやせる体質になる！
◎昆布、わかめ、ひじき･･････「腸内環境を整える」スーパーフード
◎玄米、雑穀･･････「脳も体も若返る」おすすめ主食
◎魚味噌、なめみそ･･････日本が誇る伝統発酵食品
などなど、「長寿菌」が自然と増える食べ方の知恵が満載！
辨野 義己［ベンノ ヨシミ］
農学博士
内容説明
腸内細菌の世界的権威がついに解明！健康寿命は「長寿菌」の量で決まる！？腸内環境を整える「百寿者」の食習慣。
目次
１章 １００歳まで元気な人は「長寿食」を食べている（長寿食―「１００歳まで元気な人」の食習慣；「長寿県」と「短命県」では、やはり食べ方が違う ほか）
２章 食物繊維の新常識―長寿菌をつくるすごい食材（「大腸ガンで亡くなる日本人」が激増した理由；日本人は、食物繊維が「かなり」不足している！ ほか）
３章 １００歳まで元気な人はまず「血管」が若い！（「血管年齢」が若くなる「食物繊維」の食べ方；緑黄色、淡色―「血管を若くする」２色の野菜 ほか）
４章 肌が若返る！免疫が高まる！「発酵食品」の食べ方（「肌がきれい＝腸がきれい＝健康長寿」の黄金法則；「キムチが腸を整える」は本当？ ほか）
５章 生涯健康な脳で、人生を楽しむ食の知恵（「生涯健康な脳」をつくる「腸・健康食」のすすめ；長寿油―「日本一百寿者人口が多い」島根県伝統の油 ほか）
著者等紹介
辨野義己［ベンノヨシミ］
１９４８年、大阪府生まれ。腸内細菌の世界的権威。農学博士。国立研究開発法人理化学研究所イノベーション推進センター辨野特別研究室特別招聘研究員。ＤＮＡ解析により腸内細菌を多数発見。腸内細菌と健康の因果関係を４０年以上にわたり研究、ついに健康寿命を左右する「長寿菌」の存在を解明する。近年は、全国の長寿地域を訪れ、「健康寿命を延ばす食習慣」の研究にも従事。文部科学大臣表彰・科学技術賞（理解推進部門／２００９年）ほか数々の学会賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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kamekichi29
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