華麗なる紅茶の世界

磯淵 猛【監修】

ぴあ（2016/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784835638010
• NDC分類 596.7
• Cコード C0076

内容説明

紅茶の歴史をたどる物語、美味しくいれるための秘密、スリランカの旅、そしてブレンド技術。ティーフードからバリエーションティーまで。

目次

ワンランク上の紅茶の楽しみ方
紅茶の美味しい淹れ方
紅茶の歴史をたどる物語
トワイニングとリプトンをめぐる１０の物語
華麗なるアフタヌーンティーの世界
アフタヌーンティーとともに楽しみたい軽食＆お菓子
優雅に楽しむティーカクテル
レモンティーを美味しくするコツ
もっと知りたい紅茶ハンドブック
紅茶の生産国〔ほか〕

著者等紹介

磯淵猛［イソブチタケシ］
１９５１年愛媛県生まれ。青山学院大学卒業後、大手商社に入社し、２８歳で紅茶専門店「ディンブラ」を開業する。日本の紅茶研究の第一人者である。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入、紅茶の特徴を生かした数百種のオリジナルメニュー開発を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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