失敗しない飲食店経営―実践に学ぶ閉店しないためのノウハウ

中庄谷 栄孝【著】

文芸社（2002/06発売）

• サイズ B6判／ページ数 184p／高さ 19cm
• 商品コード 9784835532363
• NDC分類 673.9
• Cコード C0095

内容説明

ここまで書いていいのか？店を持ちたい人に、すぐに役立つ驚異の実践書。

目次

第１章　店を持つ、店長になる―夢を実現しよう！（店を運営管理している人に、すぐに役立つ！；甘くないぞ、店の経営　ほか）
第２章　失敗しない店に！―経営のコツ（一人はみんなのために…；この商売はアイデアが命　ほか）
第３章　自分の店を客の目でチェックさあ、やってみよう！シミュレーション（シミュレーションでおさらい；一階は一等地、二階は二等地？　ほか）
第４章　閉店しないためのＱ＆Ａ現在儲かっていないお店へ…
第５章　私の夢の到達点！夢がなければ未来はない（店を長続きさせるために；「宴会予約」かも？早く出よう　ほか）

著者等紹介

中庄谷栄孝［ナカショウヤヒデタカ］
昭和４０年６月大阪生まれ。平成元年３月大学卒業。平成元年４月某レストラン入社。平成２年８月独立。平成９年２月株式会社天国設立。平成１４年天国グループ１０店舗チェーン展開
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