目次
第１章 土壌と食物の汚染（「自然」がおかしくなっている；農薬の功罪 ほか）
第２章 有機農法を考える（農業問題は都市住民の問題；有機とはどういうことか ほか）
第３章 遺伝子組み換え食品（遺伝子組換え食品とは何か；遺伝子組み換え食品の問題点 ほか）
第４章 食品添加物の問題（食品表示と食品添加物の話；表示免除のものもある ほか）
著者等紹介
倉田亮［クラタアキラ］
京都大学大学院修了、人間環境大学人間環境学部教授、農学博士、前国際湖沼環境委員会総括研究員、元国連環境計画（ＵＮＥＰ）協力専門官。編著『世界の湖沼』、海外の研究者との共著１８冊、水資源・水環境の保全および国際比較湖沼学が専門で、世界７０か国以上の湖沼調査を実施
吉野敏行［ヨシノトシユキ］
埼玉大学大学院修了、人間環境大学人間環境学部助教授。著書『資源循環型社会の経済理論』、編著『最新ごみ事情Ｑ＆Ａ』。地方自治体で、実際にリサイクル問題に取り組んだ経験を生かして、資源循環型経済社会について研究
春日和夫［カスガカズオ］
「エコライフフォーラム２１」メンバー。１９６１年、千葉市生まれ。出版社編集部勤務、編集事務所設立をへて、現在はフリーランスライター。雑誌、ムック、ガイドブック、単行本などを手がける
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
