内容説明
環境問題への身近な第一歩、台所から始まるエコライフ。
目次
第１章 「食」から環境問題を見る
第２章 台所から始めるエコライフ
第３章 循環型の暮らしをしよう
第４章 ごみを減らす工夫
第５章 省エネから生活を考える
著者等紹介
倉田亮［クラタアキラ］
京都大学大学院修了、人間環境大学人間環境学部教授、農学博士、前国際湖沼環境委員会総括研究員、元国連環境計画（ＵＮＥＰ）協力専門官。水資源・水環境の保全および国際比較湖沼学が専門で、世界７０か国以上の湖沼調査を実施
吉野敏行［トシノトシユキ］
埼玉大学大学院修了、人間環境大学人間環境学部助教授。地方自治体で、実際にリサイクル問題に取り組んだ経験を生かして、資源循環型経済社会について研究
土井明弘［ドイアキヒロ］
「エコライフフォーラム２１」メンバー。１９４７年、名古屋生まれ。広告会社勤務などを経て、現在はハウスハズバンド（主夫）業のかたわら、さまざまなＮＰＯ、ボランティア活動などにかかわっている
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