出版社内容情報
【目次】
内容説明
「黒𠮷野家」「ベジ牛丼」「カフェBGM」…。𠮷野家は「男性がカウンターで牛丼をかき込む店」というイメージがいまだに根強いが、実際には、今やお客様の3割近くが女性だ。女性幹部比率も3.5%から12%へと大きく伸ばすことができた。𠮷野家でバイトをクビになったこともあるダメバイトが、𠮷野家の正社員、はなまるうどんの社長、そして𠮷野家ホールディングス社長まで経験していく中で、どんな視座や考え方の変化があったのか。―そんなことを、初めて少し振り返ってみた。
目次
第1章 僕のアルバイト時代
第2章 とにかく全力でやると決めた
第3章 はなまるうどんへ
第4章 ダメバイトが社長に
第5章 &#134071
野家ホールディングス社長
第6章 「黒&#134071
野家」の誕生
第7章 コロナパンデミック
第8章 これからの未来に向けて
著者等紹介
河村泰貴[カワムラヤスタカ]
𠮷野家ホールディングス取締役会長。1968年11月18日生まれ、大阪府出身。1988年に𠮷野家にアルバイトとして採用、1993年に𠮷野家ディー・アンド・シー(現・𠮷野家ホールディングス)の正社員に。店長としてさまざまな店舗を任されたのち、2001年に企画本部経営企画部に異動。2004年に讃岐うどんチェーンのはなまるに出向して再建に尽力。2007年に同社代表取締役社長を経て2012年に𠮷野家ホールディングスの社長に。2014年に𠮷野家の社長も兼務となり、2025年5月、𠮷野屋ホールディングス取締役会長に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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