なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか？

高井 尚之【著】

プレジデント社（2016/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 127p／高さ 22cm
• 商品コード 9784833422031
• NDC分類 673.9
• Cコード C0034

内容説明

「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖！「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」、全世代の心をつかむ接客のアイデア、“アンチスタバ派”が好きな「昭和型喫茶店」の魅力―コメダの企業としての「強み」を大解明！

目次

第１章　「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖！（なぜ、「コメダ珈琲店」は人気なのか？；なぜ、コメダは「お客の滞在時間」が長くても儲かるのか？　ほか）
第２章　「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」（なぜ、コメダは「喫茶店」でなく「珈琲店」なのか？；なぜ、アイスコーヒーの基本はガムシロップ入りなのか？　ほか）
第３章　全世代の心をつかむ接客のアイデア（なぜ、店舗では「マニュアル重視」の接客をしないのか？；なぜ、店舗スタッフは朝礼で「顔の体操」をするのか？　ほか）
第４章　“アンチスタバ派”が好きな「昭和型喫茶店」の魅力（なぜ、「スタバでは落ち着けない」人が一定層いるのか？；なぜ、コメダには「舌をかみそうなメニューがない」のか？　ほか）
第５章　コメダの企業としての「強み」を大解明！（なぜ、これだけ「東日本や西日本に出店」できるのか？；全部で７０日超！競合の３倍時間をかける「コメダの店舗研修」　ほか）

著者等紹介

高井尚之［タカイナオユキ］
経済ジャーナリスト・経営コンサルタント。１９６２年名古屋市生まれ。（株）日本実業出版社の編集者、花王（株）情報作成部・企画ライターを経て２００４年から現職。出版社とメーカーでの組織人経験を生かし、大企業・中小企業の経営者や幹部、担当者の取材をし続ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[アキ]

確かに近所のコメダ珈琲は朝開店前に行列ができている。昨年４７都道府県に出店を果し、タイとミャンマーにも出店予定。国内の喫茶店でスタバ、ドトールに次ぎ第３位の店舗数。この本は２０１６年東証一部に上場した頃に出版された。コーヒーは一括管理で工場から配送され、店舗先で提供される。シロノワールのデニッシュは６４層ときめ細かい。平均滞在時間が１時間とドトールの倍以上でも儲かるのは時間帯別に客層が違うから。客の細かな注文に答えてくれる昭和型喫茶店での読書は、とっても心地いいいのです。いつもの回数券で黒コメ飲みに行こ！

2020/12/17

[sofia]

コメダ褒めすぎの内容。創業者の「本質は貸し席屋」に納得し、あとがきの「また行きたい店」に尽きるのではないか。私はスタバやドトールも好きだが、その時々で使い分けている。郊外に休日に出かけるとき、モーニングで郊外型のきれいな広いコメダに寄ることは多い。それは安心と値段とソファのため。モーニングにサラダはいらないし、モーニングのパンは好き。ただランチ時はボリュームありすぎるし、高いし、行かない。一人読書も嫌がられないので好き。スタバと違う道を進むのがいい。

2020/12/21

[ももたろう]

流し読み。学生の頃からコメダ珈琲が好きすぎて、なんでこんなに好きなのかを考えてみた。１つ目、開放感があること。室内に仕切りがほとんどなく、天井が高い。２つ目、椅子がいいこと。赤を基調とした素材で高級感があるし、座り心地がいい。３つ目、机が広いこと。肘をついて読書をするのにちょうどいい高さであること。４つ目、うるさい高校生などがいなくてある程度静かであること。5つ目、素直にコーヒーが美味いこと。６つ目、コーヒーとセットで出てくる豆菓子が美味いこと。総じて、落ち着いて読書ができること。さらに増えると嬉しいな。

2017/07/17

[カニ]

『人気の理由の一つは、同社が店のビジョンとして掲げる「くつろぐいちばんいいところ」にある。くつろぎとは結局のところ、来店客の「居心地」だからだ』僕の街にも2ヶ所ある"コメダ珈琲店"の人気と魅力に迫った1冊です♪ようやく僕の街にも出来たスタバも、ドトールもいいけど・・・ お年寄りにも優しい！？"コメダ珈琲店"(笑)これからも末永くお世話になりたいと思います☆

2017/07/16

[磁石]

毎度お世話になっているコメダさん。「貸席屋」であることを追求した結果今がある。この手の敷居が低く長居できるフルサービスの喫茶店は、中々にみつからない。スタバ系は店内も商品もオシャレだけど、椅子は硬いし開放的すぎるので他人の目が気になりセルフサービスなのでおかわりしづらく忙される。読書するならコメダにかぎる。

2017/01/16