南イタリアの家庭料理―地中海式ダイエットの原点 「美味と健康」にあふれた食卓

オージック，ダニエラ/横山 淳一【著】

保健同人社（1994/03発売）

• サイズ A4判／ページ数 127p／高さ 26cm
• 商品コード 9784832714335
• NDC分類 596.23
• Cコード C5077

内容説明

おいしく食べて、ダイエットにもなる。オリーブオイルが成人病を予防。若い人から病気が気になる中高年まで。本邦初の南イタリアの家庭料理をあなたに。

目次

料理編（日曜日の食卓；カーニバルのテーブル；海辺で食べるディナー；金曜日の食卓；シチリアの料理；元気が出るメニュー；秋のフレッシュ味のメニュー；少しおしゃれなメニュー；漁師のおいしい食卓；イタリア各地の市場にて）
南イタリア料理と健康（今、どうして南イタリア料理がすすめられるのか；南イタリア料理の特徴；オリーブオイルの優れた特性；パスタの効用―南イタリアが生んだ偉大な食物；日本に負けない豊かな海の幸と料理法　ほか）