なるにはＢＯＯＫＳ 管理栄養士・栄養士になるには

平井 明日菜【著】

ぺりかん社（2026/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 155p／高さ 19cm
• 商品コード 9784831517173
• NDC分類 498.14
• Cコード C0077

出版社内容情報

わたしたちの健康と密接に結びついている「食」。食事を通して人々の健康をサポートするのが栄養士・管理栄養士の仕事です。病院や介護施設からメーカー、スポーツの世界まで、幅広い場で働く管理栄養士たちの姿を紹介。適性や国家試験の概要、就職の実際までくわしく解説します。


【目次】

はじめに
口絵　管理栄養士が考えた食事
1章 ﾄﾞｷｭﾒﾝﾄ　「食べることは生きること」
① 病院で働く管理栄養士
高橋 裕哉 さん（曽我病院）
② 特別養護老人ホームで働く管理栄養士
遠藤 智津子 さん（杜の家やしお）
③ 起業した管理栄養士
小島 美和子 さん（クオリティライフサービス）
2章 管理栄養士・栄養士の世界
〇 管理栄養士・栄養士とは
○ 管理栄養士・栄養士の歴史
○ 管理栄養士・栄養士の仕事と活躍する場所
ﾐﾆﾄﾞｷｭﾒﾝﾄ
① 食品会社で働く管理栄養士
清岡 泉妃 さん（味の素株式会社）
② 生活協同組合で働く管理栄養士
土井 彩 さん（生活クラブ事業連合生活協同組合連合会）
③ 日本代表チームのスポーツ栄養士
飯野 直美 さん（公認スポーツ栄養士／学校栄養職員）
○ 管理栄養士・栄養士の生活と収入
○ 管理栄養士・栄養士の将来性
3章 なるにはコース
■ 適性と心構え
■ 養成学校の選び方
■ 資格取得について
☆ インタビュー　養成校の先生にきく
川端 輝江 さん（日本栄養大学 副学長）
■ 就職の実際
■ キャリアアップと関連資格
● なるにはフローチャート
● なるにはブックガイド
● 職業MAP！

内容説明

「人生１００年時代」といわれる今、健康で長く生きることへの関心が高まっています。管理栄養士・栄養士は「食と健康の専門家」として注目され、特に管理栄養士は医療・介護・福祉をはじめ、学校給食や受託給食などさまざまな現場で、栄養管理や食事支援を担う重要な専門職です。現場で活躍する管理栄養士へのインタビューを軸に、養成校の選び方、資格取得、就職の実情を紹介します。

目次

１章　ドキュメント「食べることは生きること」（病院で働く管理栄養士　高橋裕哉さん・曽我病院；特別養護老人ホームで働く管理栄養士　遠藤智津子さん・杜の家やしお；起業した管理栄養士　小島美和子さん・クオリティライフサービス）
２章　管理栄養士・栄養士の世界（管理栄養士・栄養士とは；管理栄養士・栄養士の歴史；管理栄養士・栄養士の仕事と活躍する場所　ほか）
３章　なるにはコース（適性と心構え；養成校の選び方；資格取得について　ほか）

著者等紹介

平井明日菜［ヒライアスナ］
１９８２年、静岡県出身。高校教員を経てフリーライターとなる。生活クラブ生協発行の機関紙『生活と自治』や、食と暮らしをテーマとする季刊誌『うかたま』（農山漁村文化協会）などで、農業や漁業、家族、教育、福祉など、暮らしにかかわるさまざまな話題をとりあげた記事を執筆している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。