内容説明
「ケーキ屋さん・カフェ」で働くいろいろな職種を網羅。「ケーキ屋さん・カフェ」の現場としくみがわかります。本書を読むことにより、「ケーキ屋さん・カフェ」のバーチャル体験ができます。実際に「ケーキ屋さん・カフェ」で働く人たちのインタビューにより、具体的な将来のビジョンが描けます。
目次
１ ケーキ屋さん・カフェってどんな場所だろう？（ケーキ屋さん・カフェにはこんなにたくさんの仕事があるんだ！）
２ ケーキ屋さんではどんな人が働いているの？（働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！１ ケーキ屋さんのオーナー；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！２ パティシエ；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！３ 販売；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！４ 販売）
３ ケーキ屋さんを支えるためにどんな人が働いているの？（働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！５ 製粉会社営業；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！６ 乳業会社営業）
４ カフェではどんな人が働いているの？（働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！７ カフェの店長；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！８ シェフ；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！９ 店舗運営）
５ カフェを支えるためにどんな人が働いているの？（働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！１０ 商品開発；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！１１ 青果卸会社営業）
著者等紹介
籏智優子［ハタチユウコ］
１９６９年生まれ。明治学院大学社会学部社会福祉学科卒業。雑誌編集者を経て、１９９６年よりフリーランスライターに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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