なるにはＢＯＯＫＳ 料理人になるには （〔２００６年〕改）

大阪あべの辻調理師専門学校【編著】

ぺりかん社（2006/03発売）

• サイズ B6判／ページ数 166p／高さ 19cm
• 商品コード 9784831506955
• NDC分類 596.07
• Cコード C0077

内容説明

料理とは自然に忠実であること。料理とはもてなしの心。料理とは美。そして、料理とは創造。調理師免許取得に関しても詳説。

目次

１章　ドキュメント　味に生きる
２章　料理の世界
３章　なるにはコース