内容説明
サービス産業の“雄”として、接客・集客のノウハウをつねに先取りしてきたホテル。２１世紀を目前に「人の流れ」が読めなくなってきたいま、都心の一流ホテル、地方のビジネスホテルはどう変わるのか。
目次
プロローグ ２１世紀に飛躍を期すホテル業界の現状
第１章 華やかなホテルの知られざる横顔
第２章 時代の流れがホテルの根幹を揺るがす
第３章 「宴会」販売に奔走するホテルマン
第４章 イニシアティブを握る「婚礼」商品
第５章 ホテルの歴史はサービス産業の歴史
第６章 外資を巻き込んだ地方都市のホテル戦争
第７章 第三次ホテルブームの誤解と真相
