美味しい山菜ハンドブック

おくやま ひさし【著】

文一総合出版（2011/04発売）

• サイズ B40判／ページ数 168p／高さ 19cm
• 商品コード 9784829911846
• NDC分類 657.86
• Cコード C2645

内容説明

食べて美味しい山菜１２７種を紹介。

目次

植物の基礎知識
美味しい山菜の採取エリア
美味しい山菜はこんな所に
山菜採取の前に
山菜の美味しい調理法
里の山菜
山の山菜
水辺や海辺の山菜
有毒植物
手作りのポイントマップ

著者等紹介

おくやまひさし［オクヤマヒサシ］
１９３７年秋田県生まれ。幼少の頃から親しんだ自然をテーマに、出版、テレビなど各方面で活躍。野草の採取や料理、工作、スケッチなどを通して、身近な自然を楽しむ野遊び術を紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[なーり]

食べ方まで載っていて楽しい。ただ、セリとドクゼリの見分けなどは間違えやすい山菜のページに一緒に載せて欲しい。

2011/05/17