旬のさかなの本―旬の素材で旬の料理

ベネッセコーポレーション（1996/04発売）

• サイズ A4判／ページ数 175p／高さ 26cm
• 商品コード 9784828817613
• NDC分類 596.3
• Cコード C2677

内容説明

男のためのおいしいさかな料理。新鮮な素材をおいしさまるごと作る。食べる。

目次

春のさかな（タイ；ニシン　ほか）
夏のさかな（カツオ；アジ　ほか）
秋のさかな（サバ・サンマ；イワシ　ほか）
冬のさかな（ブリ；フグ・アンコウ　ほか）
魚介料理の基礎知識とコツ