内容説明
牛のＢＳＥや鶏インフルエンザ等、日本の食肉問題は危機に直面している。一方で豚肉は、特殊で複雑な輸入制度である差額関税制度（輸入価格の低いときは基準輸入価格に満たない部分を関税として徴収し、価格が高いときには低率な従価税を適用）に縛られている。このままこの制度が続けば、国内の養豚業界、食肉業界、加工メーカーは構造不況に陥ってしまうだろう。現に、中小メーカーの淘汰は時間の問題だ。本書でこの差額関税制度の問題点をわかりやすく指摘。制度の廃止を訴える。
目次
第１章 豚肉を取り巻く環境（日本人が最も多く消費する食肉は豚肉だ；豚肉の魅力は手頃な価格と料理の幅広さ ほか）
第２章 差額関税制度とはなにか（なぜハム・ソーセージが実質値上げされたのか；差額関税制度のために安い豚肉が輸入できない ほか）
第３章 差額関税制度の問題点（農林水産省『豚肉の差額関税制度について』への批判；差額関税制度下でのセーフガードの発動の問題点 ほか）
第４章 差額関税制度の廃止を（差額関税制度に対し輸入業者はどう対処してきたか；差額関税制度に代わる従価税と従量税の導入 ほか）
第５章 だから、私は差額関税制度に反対する（差額関税制度は誰の役にも立っていない；論文「我が国の豚肉流通の基本的考察」 ほか）
著者等紹介
高橋寛［タカハシヒロシ］
ミートジャーナリスト・コンサルタント。有限会社ブリッジインターナショナル代表取締役。１９５６年、岩手県出身。埼玉大学理工学部卒。１９９０年、ＡＵＳＭＥＡＴ ＱＡ（オーストラリア食肉品質保証）資格取得。商社勤務時代に、１２年間米国・オーストラリア・台湾などに駐在。商社を退社後、ニュージーランド最大手食肉会社日本法人代表に。２００３年、（有）ブリッジインターナショナル設立。現在コンサルタントとして、中国企業投資関連並びに食品専門家として国内外企業のアドバイザー・顧問を務める。そのかたわら専門誌に執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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けいた＠読書中はお静かに
