飲食店接客サービス読本―応対話法のすべて

筒木 幸枝【著】

ビジネス社（1987/08発売）

• サイズ B6判／ページ数 189p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784828403298
• NDC分類 673.9

内容説明

臨機応変、上手な接客用語・応対話法・応酬話法が、この１冊で完全マスターできる！

目次

第１章　サービスと接客応対話法（サービスの心と基本姿勢；コミュニケーションの技術；心で語る接客用語のいろいろ；きらわれる接客ワースト・テン；話法のメカニズム；接客上達訓練法）
第２章　お客様への応対ノウハウ（お客様の種類わけと接客応対；一見客・再来客・常連客の区別；タイプ別のお客様応対；場面による応対方法のちがい；店舗形態による話法のちがい）
第３章　応酬応対・苦情処理・電話（応対話法と応酬話法のいろいろ；苦情の処理はこうして；電話での応対―基本とキーポイント）

感想・レビュー

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