楽しく学ぶ献立の教材化の理論と実践

宮原 公子【編著】/神戸 美恵子/曽我 郁恵/田淵 満子/藤原 尚子/森本 恭子【著】

東山書房（2014/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 150p／高さ 26cm
• 商品コード 9784827815313
• NDC分類 374.94
• Cコード C2037

目次

第１章　理論編（学校給食の教育的役割；学校給食管理における栄養管理；教材となる献立マネジメント；献立の教材化と学校給食；学校給食献立計画の活用；学校給食の評価；学校給食を基本とした保育所や高等学校との連携の重要性）
第２章　実践編（学校給食献立計画；食に関する指導計画案（給食時間））