内容説明
とびきりの酒で旬の味を愛でるつまみ集。
目次
春（泥鰌鍋；蕪の酢漬け ほか）
夏（ほたるいかとオクラの和え物；鮎の味噌煮 ほか）
秋（秋刀魚の岩石揚げ；焼き椎茸柑橘おろし ほか）
冬（蒸し牡蛎の柚子風味；スモーク・オイスター ほか）
著者等紹介
西川治［ニシカワオサム］
１９４０（昭和１５）年、和歌山県生まれ。早稲田大学中退。写真家、文筆家、画家として活躍しながら、料理研究家としてもテレビ、雑誌などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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てくてく
3
酒の肴としてはとても魅力的なのだけれど、自分で作れるかというと、ハードルが高そうな印象を受けた。読むだけで眼とお腹がいっぱい。2015/04/26
Atsumi Toritsuki
1
我が家の晩酌はビールやワインが多いけど、この本で紹介されてる『THE・肴』って感じの肴を見てると日本酒をいただきたくなります。 「酒と肴は表裏一体。時にはどちらが主役とも言い難い。」と著者は言ってますが、まったくまさにその通り‼︎2016/07/16
watausa
0
お酒が飲めないので、酒飲みの旦那に作ってあげようかと思いましたが、さすがに下戸の私には通すぎる食べ物ばかり。お魚多し！「夏野菜のあっさり漬け」「ごぼうサラダ」2012/04/10
でおでお
0
プロのカメラマンが自分で作った料理を撮るんだから、うまそうに見えないわけがない。簡単なものをチョイスして自分で作ってみよう。うまい酒を飲むために。2010/11/17
