内容説明
ワインに合う玉村流レシピ１００皿一挙公開！自由な発想で気軽に楽しむボルドーワイン＆１００のレシピ＋エッセイ。一流ソムリエ、ワインスクール講師、ジャーナリストが選定したバリューボルドーワイン１００本全アイテム掲載。
目次
軽い辛口白ワインのための料理
コクのある辛口白ワインのための料理
軽い赤ワインのための料理
重厚な赤ワインのための料理
ロゼクレレクレマンのための料理
甘口白ワインのための料理
著者等紹介
玉村豊男［タマムラトヨオ］
１９４５年１０月８日、東京都杉並区生まれ。１９７１年東京大学仏文科を卒業。在学中にパリ大学言語学研究所に２年間留学。通訳、翻訳業を経て、文筆業へ。１９７７年に『パリ 旅の雑学ノート』、１９８０年に『料理の四面体』を刊行してエッセイストとしての地歩を築く。旅と都市、料理、食文化、田舎暮らし、ライフスタイル論など幅広い分野で執筆を続ける。１９９１年より長野県小県郡東部町（現・長野県東御市）在住。東御市ではワイン用ブドウ、ハーブ、西洋野菜を栽培する農園ヴィラデストを経営。２００３年１０月に酒造免許を取得し、２００４年４月にはカフェ、ショップ、ガーデンなどを併設した「ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー」を開設、ワインとともに農園で採れた野菜、ハーブをメインにした食事を提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
