内容説明
百貨店業界・勝ち組ナンバーワンが放つ、デパ地下新時代の魅力に迫る。一歩先行く新時代のデパ地下を徹底解剖。
目次
第１章 伊勢丹・業界再編の勝ち組へ
第２章 デパ地下、新時代の到来！
第３章 大胆な編集で新しい食文化を発信
第４章 世界の外交術を食卓へ―すごいワイン売り場の秘密
第５章 伊勢丹発の新しい食スタイル
第６章 百貨店業界の“基幹ソフト”になる伊勢丹
著者等紹介
福崎剛［フクサキゴウ］
１９６０年鹿児島県生まれ。長崎大学卒。フリージャーナリスト。「週刊文春」「月刊文藝春秋」で取材執筆をはじめ、「山と渓谷」や「ワイン王国」等にも寄稿。ＳＫＹ ＰｅｒｆｅｃＴＶ！にて「食チャンネル」で、食の情報番組の構成作家を務める。２００３年、「コマンドリー・ドゥ・ボルドー」ワイン騎士団の騎士号を受賞。ロンドンに本部のあるＷｉｎｅ ＆ Ｓｐｉｒｉｔ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ Ｔｒｕｓｔの国際的ワイン鑑定士Ｈｉｇｈｅｒ Ｃｅｒｔｉｆｉｃａｔｅを取得
安西玖仁［アンザイクニ］
１９５７年熊本県生まれ。経営コンサルタントとして食品卸売業、飲食業に関る傍ら、フリーライターとして雑誌執筆、単行本の企画構成に携わる。古伝書、有職故実、礼法から、流行のフードサービス、映画まで幅広く手がける。現在は福島山中で山暮らしを実践中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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- 電子書籍
- 姉フレンド 31号
