酒の起源―最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅

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酒の起源―最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅

マクガヴァン，パトリック・Ｅ．【著】〈ＭｃＧｏｖｅｒｎ，Ｐａｔｒｉｃｋ　Ｅ．〉/藤原多伽夫【訳】
価格 ¥3,850（本体¥3,500）
白揚社（2018/03発売）
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サイズ A5判／ページ数 475p／高さ 20cm
商品コード 9784826990608
NDC分類 588.5
Cコード C0020

内容説明

９０００年前の酒はどんな味だったのか？トウモロコシのビール、バナナのワイン、大麻入りの酒、神話や伝説の飲み物…世界中を旅し摩訶不思議な先史の飲料を再現してきた考古学者が語る、酒と人類の壮大な物語。

第１章　ホモ・インビベンス―我が飲む、故に我あり
第２章　黄河の岸辺に沿って
第３章　近東での挑戦
第４章　シルクロードをたどって
第５章　ヨーロッパの湿地とグロッグ、埋葬地、どんちゃん騒ぎ
第６章　深い葡萄酒色の地中海を行く
第７章　甘くて苦い、芳醇な新世界
第８章　アフリカのミード、ワイン、そしてビール
第９章　アルコール飲料の起源と未来

著者等紹介

マクガヴァン，パトリック・Ｅ．［マクガヴァン，パトリックＥ．］［ＭｃＧｏｖｅｒｎ，Ｐａｔｒｉｃｋ　Ｅ．］
ペンシルベニア大学考古学人類学博物館、「料理、発酵飲料および健康に関する生体分子考古学プロジェクト」のサイエンスディレクター。中国の賈湖遺跡の土器から、約９０００年前という、これまでに確認されている最古のアルコール飲料の痕跡を見つけたほか、中央アジアのジョージアから出土した約８０００年前の遺物にワインの痕跡を発見している

藤原多伽夫［フジワラタカオ］
翻訳家、編集者。静岡大学理学部卒業。自然科学、探検、環境、考古学など幅広い分野の翻訳と編集に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。